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甜酒冲蛋的做法，你也来尝试一下吧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、糯米泡2小时，取350做甜酒。甜酒的制作方法是：将泡好的糯米蒸30分钟，拌入少许热水蒸15分钟，然后将糯米用冷水淋至不烫，沥干所有水分，倒入盆中，加入2曲粉。5克均匀撒在米饭上，搅拌均匀。

2、然后放入陶碗中，轻压，盖好，30静置34小时。

3、锅中烧开清水1750g，倒入用糯米150g浸泡过的蒸饭，煮至表面软滑，水变成清澈的糊状。加入一半的甜酒搅拌成热甜酒。

4、取一个碗，分别敲入一个鸡蛋，用筷子打散。将煮沸的热甜酒倒入碗中，轻轻搅拌使鸡蛋变成细丝，然后将剩余的冷甜酒均匀地放入每个碗中，加入桂花糖、白糖、红绫和碎桂圆肉、香条即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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