农历新年前的最后一个月。冬天的结束还是需要各种营养，生活中少不了一些开胃菜。通常情况下，建议均衡饮食。今天给大家推荐一道超级馋人的家常菜葱椒炒里脊肉丝，这道菜做起来超级简单，营养价值也不低，尤其对改善血管的通畅度也很有用。你不妨在家里做。冬天，全家人都爱吃这道菜。轻轻一碰，营养相辅相成。不知道就太可惜了！

(资料图)

【葱花椒炒里脊肉丝的具体做法】

材料：买紫洋葱一个（洋葱有白皮和紫皮之分，紫洋葱适合炒，主要看洋葱根部是否干燥，第一层洋葱皮的新鲜度是品质的关键洋葱，记得洋葱尽快吃完），买小米椒2个（这个主要是用来调色和调味的），准备250克新鲜里脊肉（猪肉最新鲜的部分，一定要选新鲜的），准备3粒花椒（花椒比青椒小，花椒比较辣，炒菜比较好吃，但是花椒的颜色应该是淡绿色，摸起来很滑，有质感），选姜一小块（最好不要要用姜）买发芽姜，发芽姜的营养都流失了），准备2瓣大蒜，一小勺料酒和生抽，一小勺蚝油和浓稠，植物油少许，小葱2粒（建议选择小葱，这样菜更香），其他调料。

烹饪技巧：掌握里脊的腌制和烹饪步骤，掌握里脊的时间和火候，10分钟左右即可出锅。

第一步：将里脊反复清洗干净，去掉表面的血水，然后用刀把里脊切成几根细丝，这样方便里脊的腌制。

第二步：将里脊肉全部放入碗中，加入少许料酒、盐和淀粉，揉匀，最后滴几滴香油，撒上盐腌制，将里脊肉腌制12分钟以上。这样，里脊特别入味，而且不会太老。

Step3：准备好以上辅料，洋葱撕去烂叶，切根切半，洋葱泡冷水避辣眼，洋葱切薄片待用。

第四步：将所有的辣椒洗净切段备用。姜、蒜分别去皮切块。准备好里脊肉和配菜，开始煮这道里脊肉。

第五步：起锅烧热，下里脊肉丝分开炒，然后放些姜末和蒜末帮助里脊肉去腥，等里脊肉炒到变色.

第六步：加入一小勺生抽和蚝油，将肉丝快速上色，炒匀后装盘待用。第七步：煮好后不用清洗锅底，加入洋葱和大蒜炒香，加入洋葱条和青椒条快速翻炒，洋葱爆香，然后倒入炸好的里脊肉，并放入更多成分一切都融化了。

第八步：给这道菜调味，加入一茶匙糖、少许盐、少许鸡精和胡椒粉，最后加入葱段快速炒匀。

第九步：放在盘子里，从锅里拿出来。这道葱菜味道十足，肉质细嫩可口，营养丰富。它很好吃，可以立即食用。

葱椒炒肉丝是春天必备的美食之一。里脊肉本身就是最嫩的猪肉。配上洋葱和辣椒，辛辣可口。具有极好的开胃作用，有助于调节食欲。他们都不会厌食。由于洋葱是维生素P含量较高的蔬菜，这些物质不仅可以增进食欲，还可以加速血压循环、吸收血管和净化血液，使血管更加通畅。

里脊不要单独烤，搭配洋葱和辣椒，味道倍增，全家人都爱吃，不妨一试。你知道这道牛腩菜怎么做吗？（所有图片均来自网络）返回搜狐，查看更多

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